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手打ちパスタ 失敗

このところずっと、麺つくりは成功していた。 味はともあれ、形だけは綺麗につくる自信もでてきた。
が、2-3日前の事であるが、大失敗した。
いつもと同じ分量でやっているのだが、どうやっても生地がまとまらない。
Mar31 パスタ失敗
この後、水分を足したりして、なんとか形にはしたが、納得行かないので、ラーメンも続いて打ってみた。 こちらは凄く上手く出来た。 そこで、出来上がった2つの生地を比べてみると明らかに大きさが違う。多分パスタの小麦粉の分量を間違っていたのであろう。
Mar31 パスタと麺
なんとか、2つをカットして麺にはできました。
Mar31 パスタドウMar31 ラーメンドウ

最近ずっと成功していたのに、ちょっとしたことで失敗するのですね。 
ごまかしながら、出来上がったパスタはやはり美味しくなかったです。

Mar31 ぺすかとーれ

この失敗のパスタを使って、魚介類をホワイトソースで食べました。 女房はあまり美味しくはなかったと言っていました。 又、最後にローズマリーをかけたのですが、これもどうもお気に召さなかったようです。

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2009-04-01 19:47 : パスタ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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Author:ゴルッテリア
お酒大好きな中年おやじです(62歳)。
52歳で早期退職して約10年が過ぎました。のんびりと生活していましたが、今は 年老いた両親の介護と孫の世話に終われる日常となりました。

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