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炙りコーラ煮豚

煮豚を仕込んでます。 

最初はスモークドチャーシューでも作ろうと思ったのですが、肉が硬いと嫌だったので、トロトロの煮豚にしました。 基本はコカ・コーラとウイスキーで、後は一般的な味付けで、3時間ほど煮込んでみました。 真っ黒です。

煮豚

このままでも、美味しそうですが、ちょっと炙って見ました。

CIMG7802.jpg

こうなると、やっぱ、ウイスキーっしょ。

コーラ煮込みはちょっと甘いけど、炙ったら甘味が抑えられました。 残りをサクラのチップで燻そうと思ったのですが、今回は女房に残りを全部食べられてしまいました。 残念。

今回は450gの肉だったので、明日からは1Kg必要かな? って感じで、ちょっと、煮豚はまりそうです。 明日は違う方法でやります。


よっぱっぴ~>白黒ギター




酔っぱらい

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2013-06-20 13:39 : 肉料理 : コメント : 8 : トラックバック : 0 :
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No title
煮豚の炙りってワイルド!

庭で炭熾して炙りながらバーボンやりたい!
塊の肉って男料理に似合いますね~
2013-06-20 19:20 : ちゅんご URL : 編集
使い方
ゴルッテリア様
こんばんは。

料理も見事ですがGifアニメの使い方が特に見事です。
こういう風に使えばいいのですね。この大きさだと
結構バイト数を食いますが短くまとめたのでしょうね。

愛新覚羅
2013-06-20 20:15 : aishinkakura URL : 編集
美味しそう
煮豚の炙り なんだか凄いですね。
固くないって良いですね。(老人だから)
どんどん太って仕舞いません?心配して仕舞いますよ。
2013-06-20 21:00 : 相子 URL : 編集
ちゅんごさんへ
> 庭で炭熾して炙りながらバーボンやりたい!

男だよね。 こういうの。 (笑)

バーボン飲みたいだけの理由でこんなのやってます。 はは。
2013-06-20 21:19 : ゴルッテリア URL : 編集
aishinkakuraさんへ 
> 結構バイト数を食いますが短くまとめたのでしょうね。

せっかく、サイズを小さく出来たのに、フォーカスがボケてました。 これはカメラがボロなせいもありますが、設定でもう少しフォーカスを合わせる事が出来るのを後から知りました。 お金をかけずに楽しんでます。 (笑)
2013-06-20 21:22 : ゴルッテリア URL : 編集
相子さんへ Re: 美味しそう
> 固くないって良いですね。(老人だから)

我が家も固くない事が条件になってきました。 私より、ちょっとだけ、歯の弱い女房も大満足でした。 今回は肩ロースでしたが、こんどはバラでやります。 どんどん太るかも知れません。 (・・;)
2013-06-20 21:24 : ゴルッテリア URL : 編集
こんにちは。
チャレンジャーですなぁ v-218v-17
2013-06-21 16:56 : ボス。 URL : 編集
ボスさんへ
> チャレンジャーですなぁ 

はは、でもグツグツ煮込むだけですから。 (笑)  煮込むのってあまり失敗がないので大好きなんです。
2013-06-22 07:34 : ゴルッテリア URL : 編集
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プロフィール

ゴルッテリア

Author:ゴルッテリア
お酒大好きな中年おやじです(63歳)。
52歳で早期退職して約11年が過ぎました。のんびりと生活していましたが、今は 年老いた両親の介護と孫の世話に終われる日常となりました。

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