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ハタハタ

スーパーでハタハタが安く売ってました。
198円の30円引きで10匹ほどありました。 

CIMG7092.jpg

ハタハタはしょっつる鍋が有名みたいですが、しょっつるは手元にないので、普通の味噌仕立ての鍋にしました。 写真を見ると頭が付いたまま鍋に入れているのが、多いのですが、一応家族で食べるので、頭は取って食べやすく開いてから下処理をしました。

CIMG7093.jpg

野菜や牡蠣も入れて、出汁に味噌、みりん、酒ベースの鍋です。

CIMG7097.jpg

ハタハタはとても蛋白なクセのない魚でした。 骨も柔らかくてそのままでも食べますが、嫌なら骨離れも良いので簡単に除けます。 今回、味噌仕立てにしたのは訳があります。 いつも料理の参考にしている ちゅんごさん が 味噌チーズ雑炊とやらを作っていたので、真似をしたくって。 (^。^)

翌日の朝と昼に味噌チーズ雑炊を作ってみました。

CIMG7110.jpg

これは、旨すぎて食べ過ぎ注意です。 味噌も万能の調味料だけど、チーズもなんでも合いそうですね。 よく、魚介類にチーズは合わないと言われますが、日本人には全く問題ないですね。

今では 味噌チーズラーメンなんてのもあるそうですから今度試しに食べて見ようと思ってます。


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2013-02-18 11:25 : : コメント : 12 : トラックバック : 0 :
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非公開コメント

No title
こんにちわ~♪

ハタハタを見ると爺ちゃんを思い出します(笑)
ハタハタが大好きで、よく塩焼きで食べてました^^

味噌仕立てのお鍋も美味しそうですが
味噌チーズ雑炊、私も食べたいーーっ!!
2013-02-18 14:43 : マムチ URL : 編集
No title
魚介のスープと味噌とチーズ!
これはラーメンが楽しみですね~

此方ではハタハタは時々干物を見かけるぐらいで
生鮮のはほとんど流通しません。
なじみがないからでしょうね。
2013-02-18 19:18 : ちゅんご URL : 編集
マムチさんへ
> 味噌チーズ雑炊、私も食べたいーーっ!!

味噌チーズも中なかでした。  でも最近、チーズをよく食べるので、カロリーが気になってます。 (^^ゞ
2013-02-19 09:17 : ゴルッテリア URL : 編集
ちゅんごさんへ
> 此方ではハタハタは時々干物を見かけるぐらいで

この辺りでもあまり見ないような気がします。 名前は知っていたが、多分初体験のような気がします。 蛋白で非常に柔らかい魚でした。
2013-02-19 09:20 : ゴルッテリア URL : 編集
No title
しょっつるは癖がありますから、味噌味で作られたのは正解だと思いますよ。奥方も大丈夫でしたでしょ。
しょっつるは秋田の方には堪らないでしょうがね。
2013-02-19 10:26 : 相子 URL : 編集
No title
ハタハタは神戸のスーパーでも出回ってます。
安いのだけど、どう食べたら良いのか自信が無くてね

味噌チーズが美味しそうです
だけど鯖を食べるのが優先ですわ
2013-02-20 15:56 : メタボ夫婦 URL : 編集
No title
味噌チーズ!
なーるほど、コクがあっておいしそうな気がします♪
2013-02-21 00:34 : MIKI URL : 編集
No title
v-22私も2,3年前に初めて食べました
あの卵がまた特徴があるんですね
なんて言うか・・・ぷりぷりしているというか、作り物っぽいというか?

味噌チーズ雑炊・・・これはたぶん違反かと
2013-02-23 21:02 : 葉っぱ URL : 編集
相子さんへ
> しょっつるは癖がありますから、

そうなんですよね。 以前は似たようなナンプラーをよく使っていたのですが、まったく受け付けてくれませんでした。 (^。^)   味噌味にしてやっと、ひと切れだけ食べてくれました。
2013-02-24 13:15 : ゴルッテリア URL : 編集
メタボ夫婦 さんへ
> 安いのだけど、どう食べたら良いのか自信が無くてね

そうなんですよ。 安いので、前から食べたかったのです。 割りと蛋白な味なので美味しかったですよ。
2013-02-24 13:16 : ゴルッテリア URL : 編集
MIKIさんへ
> 味噌チーズ!

多分、若い人には合うんじゃないかな?  でも、ちょっとカロリーが気になりました。 (^。^)
2013-02-24 13:18 : ゴルッテリア URL : 編集
葉っぱさんへ
> 味噌チーズ雑炊・・・これはたぶん違反かと

なんでもアリの世の中になってきましたね。 でも年寄りにはちょっとカロリーが、、、きになりました。
2013-02-24 13:18 : ゴルッテリア URL : 編集
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プロフィール

ゴルッテリア

Author:ゴルッテリア
お酒大好きな中年おやじです(62歳)。
52歳で早期退職して約10年が過ぎました。のんびりと生活していましたが、今は 年老いた両親の介護と孫の世話に終われる日常となりました。

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