ソフリット

仕事は5月までやるしかないが、この不況の関係で3月もおとといから全て休み。天気も悪くゴルフにも行けないし時間は沢山あるのでやはりパスタは沢山つくろう。

そこで初めてパスタ作りを始めたころに覚えた、基本のスープ(ソース?)を作っておくことにした。
作り方は調べれば調べるほど、色々あるのだが、今日はソフリットとトマトスープを沢山ストックした。
ソフリットトマトソース3月
このソフリットだけは過去からずいぶん作っている。海外のWEBを見るとそれぞれ家庭でレシピは違うらしいが、なにより嬉しいのはその辺のスーパーに売っていないのである。トマトスープやジェノベーゼなどは自分で作るより市販のソースを買ったほうが、美味しくて安いのでがっかりしてしまう。
その点、このソフリットは、、、、

明日からこれらの基本のスープをベースに色々とやって見ます。

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2009-03-08 21:35 : パスタソース : コメント : 2 : トラックバック : 0 :
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No title
ソフリット これはスーパーで売っていません
作るしかないですね

料理にコクが出て最高です

2009-03-12 08:42 : ryuji_s1 URL : 編集
Re: No title
> ソフリット これはスーパーで売っていません
ryuji_s1 様、

素晴らしいブログ訪問しまして感激しました。 まだ全部読みきれていませんので、是非読破してみます。 これからもよろしくお願いします。
2009-03-12 23:50 : ゴルッテリア URL : 編集
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お酒大好きな中年おやじです(60歳)。
もう、8年以上無職で、最初はちょっと後ろめたい気持ちもあったのですが、やっと定年の年齢に達してちょっと安心しているところです。

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