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玄米にハマっている

特に体の調子が悪いとか、健康オタクではないのですが、この所、しばらく玄米を食べつづけてます。 理由は特にないけど、しいて言えば体重かな? 10年前とほぼ同じ体重なので、管理出来ていると言えば出来ているのだけど、もうちょっと落としたいなあ?
作り方は基本土鍋で色々な作り方を試してます。



アメリカのダーティーライスといる料理が大好物でなんとか? 出来ないかなあと思っていたのですが、コストコで大量に購入したタコスのスパイス使ったらどうだろう? と色々試してます。(ダーティーライスは玄米ではないですが)

最近のお気に入りのレシピは
水に半日以上漬けて置く
水は超多め、2合用の土鍋の内蓋のぎりぎりまで入れる
日本酒、白だし、塩などを気分で入れる
かなり多めにタコスのスパイスを投入
炊く時間は始め強火で沸騰してからは弱火、トータルで55分

最初はお粥になってもというつもりでやってましたが、55分だとちょうど適度な焦げが出来て来ます。

いつも小分けにして冷凍して保存してます。



食べ方も色々、そのまま食べたり、味をつけたり、その時のアイデアで、

もう一ヶ月位、続いているかな? 全然体重は落ちないけど、健康になった気がしてます。(元々健康ですが)
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2018-06-18 17:39 : 健康 : コメント : 0 :
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ゴルッテリア

Author:ゴルッテリア
お酒大好きな中年おやじです(62歳)。
52歳で早期退職して約10年が過ぎました。のんびりと生活していましたが、今は 年老いた両親の介護と孫の世話に終われる日常となりました。

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