本マグロ大トロ

スーパーに本マグロの大トロのさくがあったのでゲット。 普段はスーパーのマグロは買わないけど本マグロの表示にそそられちゃいました。 



ちょっと筋があって切り方が良く解らず苦労しました。 筋に直角に切るとボロボロになってしまうので筋に沿って切るのが正解なのだろうか? でも寿司屋でみるトロって筋が横に入っているのを良くみるし,やっぱり技術の差ですかね? 
写真は筋を取ってないですが食べて見ると少し気になったので大きい筋は後から取って食べました。

でも味はさすがの本マグロでオッケイでした👌

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2015-07-08 18:10 : :
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ゴルッテリア

Author:ゴルッテリア
お酒大好きな中年おやじです(60歳)。
もう、8年以上無職で、最初はちょっと後ろめたい気持ちもあったのですが、やっと定年の年齢に達してちょっと安心しているところです。

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