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ローストビーフ & リゾット

昨日TV見てたら、ローストビーフって以外に簡単にできるのが、解った。

そこで、牛のモモ肉を1.5Kg買ってきました。 (老夫婦二人分ですが)
塩コショウして、庭のハーブ類と野菜を添えて、焼くといい出来上がりです。

Jun11 ローストビーフ 1Jun11 ローストビーフ 出来上がり

中身はミディアムレアーで、出た煮汁を使って、グレービーも作成しました。 

Jun11 ローストビーフ 赤みJun11 ローストビーフ タレ

さすがに、老夫婦?二人で肉ばかりは食べれないので、サラダと
リゾット作っちゃいました。

リゾットは、 粘りの少ない、インディカ米を使用して、 この間、作っておいた、チキンスープで
ズッキーニやナスなどの野菜を入れて作って見ました。
いつも、日本米を使ってリゾットを作ると、中々、芯がとれずに苦労するのですが、この米は
逆にトロトロになってしまい、まるで、おじやのようになってしまいましたが、味はとても美味しかったです。 なによりも風味が凄いです。

Jun11 サラダJun11 リゾット



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tag : ローストビーフ リゾット

2009-06-11 19:58 : 肉料理 : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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豪華なディナーですね!!!

さらにグレービーソースまで
手作りとは!!!
レストラン開けますね!!!
2009-06-12 10:53 : 三十路オンナ URL : 編集
三十路オンナさんへ
見かけは派手だけど、これが、本当に簡単にできるのですよ。 焼くだけですから、でも家族が少ないので、毎日食べるわけも行かないし、困っています。 リゾットも1カップだけでも結構凄い量になってしまいました。
2009-06-12 13:02 : ゴルッテリア URL : 編集
肉ぅ~~!
ローストビーフ、すごくカンタンそうだけど
ホントに簡単?
うちの男どもは肉が好きなんで今度挑戦してみよっかな~
リゾットもおしゃれ~
鍋のあとの雑炊さえも拒否る男どものために
それ系はとんと遠ざかってるし・・・

やっぱ、一家に一人ゴルッテリアさんだe-420
2009-06-13 11:42 : おきよ URL : 編集
おきよさんへ
肉~

作りすぎました。 本当に簡単なのですよ、これって。 塩コショウして、オーブンで焼くだけです。 失敗はないと思うけど、油のないモモより、油あったほうがいいかな? 太っちゃうけど。 
2009-06-13 20:23 : ゴルッテリア URL : 編集
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ゴルッテリア

Author:ゴルッテリア
お酒大好きな中年おやじです(63歳)。
52歳で早期退職して約11年が過ぎました。のんびりと生活していましたが、今は 年老いた両親の介護と孫の世話に終われる日常となりました。

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