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メンマ(シナチク)

又、タケノコが届いた。

もう今年は沢山食べたけど、 そういえば、メンマは作っていない。
色々調べたけど、 本当のメンマは種類が違うらしい。
でもタケノコはタケノコそんなには違わないだろうと、
CIMG4503.jpgCIMG4505.jpgCIMG4508.jpg

半分は本格的なシナチクつくりの為に塩につけて、熟成、今日は天日に干して、乾燥、
残りは、茹でた後に 自慢のあらゆるタレを駆使して、 即席メンマ

茹でてる間からビールが進み、 飲みすぎです。 

乾燥させているのは、 しばらくしてから、ラーメンに使います。


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tag : メンマ シナチク ラーメン

2009-05-23 22:16 : その他の料理 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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ゴルッテリア

Author:ゴルッテリア
お酒大好きな中年おやじです(62歳)。
52歳で早期退職して約10年が過ぎました。のんびりと生活していましたが、今は 年老いた両親の介護と孫の世話に終われる日常となりました。

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