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健康的なラーメン ?

来月には人間ドッグも控えているし、体重も少しづつ増えているし、
ラーメンもパスタも止めれる訳はないし、 なら、全て無添加で健康的な
脂肪分の少ないラーメンを作ってみようか? ということで、

ダシと醤油ダレは過去に何度か作っているが、最後の物がほぼ3週間くらいたったので
熟成していい状態になっているはず。 
さらに、今回は桜えびやカツオで別なダシも作成して見た。 そして胡麻も使用。

麺も今回はカンスイを使わずに作成した。 スープにはガラも使わずに、でもチャーシューは
少しだけ入れてしまいました。

CIMG4443.jpg

魚介の風味たっぷりの健康的な手打ちラーメンの出来上がり。

作っている間に飲んでいるビールと食べ終わった後に飲んでいるウィスキーが
ちょっと体に悪いかな?

反省点はメンマを作れば良かった。

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tag : 手打ち ラーメン

2009-05-18 19:43 : ラーメン : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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来月ですか~~
ブログに書いたけど
うちは先月でした^^

その前って気を遣いますよね~
少しでもいい数値あげたいし。。

頑張ってくださいね(^^)
ヘルシーに心がけるだけで違いますよね。

ニュースです!
サザエをもらったのですが
夫が下ごしらえしてくれましたよ(^^)
ずっと焼き係りも~進歩!
2009-05-18 22:06 : mogyo URL : 編集
Re: タイトルなし
> 来月ですか~~
そうなんです。6月3日に行って来ます。 飲み過ぎ、食べすぎで少し太り気味なので
心配です。 必ず言われるのが、飲みすぎ、脂肪分の取りすぎ。

> 夫が下ごしらえしてくれましたよ(^^)
> ずっと焼き係りも~進歩!

やりましたねーv-221
まずはオダテルことです。 その気になれさえすれば、

でもいいなぁ !! サザエが届くんですか? 
2009-05-19 10:08 : ゴルッテリア URL : 編集
コメント見ました!
ありがとうございます!
たくさん食べてリポートしま~す!!
2009-05-19 18:58 : 0093714 URL : 編集
Re: タイトルなし
> コメント見ました!
> ありがとうございます!
> たくさん食べてリポートしま~す!!

0093714 さん、 そちらのブログにも書き込みましたが、ハンドルネームを解りやすくした方がいいですよ。 それと自分のURLも乗せとくともっと良いですよ。

たくさん食べてリポートして下さいね。 頑張れ!

http://0093714.blog47.fc2.com/
2009-05-19 21:05 : ゴルッテリア URL : 編集
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プロフィール

ゴルッテリア

Author:ゴルッテリア
お酒大好きな中年おやじです(63歳)。
52歳で早期退職して約11年が過ぎました。のんびりと生活していましたが、今は 年老いた両親の介護と孫の世話に終われる日常となりました。

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