和風クリームパスタ

今日のパスタは、 強力粉、セモリナ、卵で作り2日寝かしました。  ちょっと太目です。 本当はもっと平べったい麺にしたかったのですが、 ちょっと計算違い。
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前回、 中々よかった、 牛乳、味噌 と バーターのソースにしてみました。 具にはナス、エリンギ、 ブロッコリーなどをしようしてます。

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太いパスタに和風のソースそしてナス、 エリンギが良く合います。

パスタに卵が入ると固めの食感になるようです。  
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2014-11-13 19:00 : パスタ :
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ゴルッテリア

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お酒大好きな中年おやじです(61歳)。
52歳で早期退職して以来のんびりした生活をしてます。趣味は多いけど、どれも物になっていません。最近は孫と遊ぶ事が生きがいになってます。

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